Domino de Cair

Spanje, DO Ribera del Duero
Dominio de Cair is een nieuw gebouwd wijnbedrijf gelegen binnen de gemeentegrenzen van La Aguilera, Quintana del Pidio, Gumiel de Mercado en Moradillo de Roa, en binnen de DO Ribera del Duero (Burgos). De eerste wijnen werden uitgebracht in december 2010. Uitgerust met de meest moderne systemen van productie, terwijl men met veel respect voor de natuur de oude wijngaarden koestert, die gelegen zijn op hellingen met een hoogte van 800-950m boven de zeespiegel.

 Er wordt uitsluitend handmatig geplukt, waarbij het juiste moment van plukken cruciaal is voor de uiteindelijke kwaliteit van de wijn. De druiven worden onderworpen aan een grondige kwaliteitscontrole, het gebruik van een dubbele sorteertafel,  de gisting in houten vaten en rijping in nieuwe Frans eiken. Dit, in combinatie met de nieuwste technologie en jarenlange ervaring,  garandeert wijnen van de hoogste kwaliteit.

http://www.dominodecair.com