Domaine de Martinolles

Frankrijk, Pays D'oc
Domaine de Martinolles is sinds drie generaties gevestigd in Saint-Hilaire, het gebied waarvan de Blanquette de Limoux van afkomstig is. Jean-caude Mas de huidige eigenaar, verwierf het Domaine in 2011. De reden voor deze overname was de prachtige ligging en de uitstekende kwaliteit van de wijngaarden, bovendien was dit voor Jean-Claude de gelegenheid om zijn droom waar te maken, het maken van zijn eigen mousserende wijn!

Het charmante Domaine Martinolle is slechst 15 auto minuten gelegen van

af de historische stad Carassone. De wijngaarden zijn gelegen in een uniek

mediterraan microklimaat, met veel zon afgewisseld door de juiste hoeveelheid regen.

De hoge bergen van de Corìères fungeren als een reusachtig zonnescherm

ter bescherming van de warme wind van de Middelands zee.

De bodem bestaat uit gravel en kalksteen wat garrant staat voor een uitstekende

verwarming van de wijnstokken. De druiven worden 's nachts geoogst om oxidatie

te voorkomen.